日本料理は素材が命と良く言われます。
日本の食材は確かに素晴らしく、美味しい。かたや中国の食材は残念な事に、偽装や偽物、水増し、汚染のニュースが絶えません…

しかし中には細々とですが愛情込めて作り、安売りせず、解ってくれる方だけに販売するような信 頼出来る生産者の方もいらっしゃいます。（少しですが）
そういう方々の作った、獲った食材を使い、その食材にあったベストな調理法で、時間と愛情をかけ、一品一品丁寧に料理をお作りする。
「和魂漢菜」のコンセプトです。

9月１日、酒菜屋、脆脆などと同じ名士閣１Fにオープン。

和魂漢菜のコンセプトを体現する「本店」として 内装、雰囲気、料理等、全てにおいて、より質の高いものを追求しました。
人に任せず毎日自ら市場まで足を運び選んだ、その日良かった食材を使用。 料理は日本の「だし文化」を前面に出し、「お椀」や茶碗蒸しや蕪蒸しなどの「蒸し物」今日よかった食材を少しずつ盛り込んだ「今日の前菜盛り」や「今日の野菜盛り」備長炭で焼き上げた自慢の焼き魚や煮魚、天婦羅
もちろん刺身、寿司もご用意しております。

お肉は残念ながら基本的に輸入ものになります。（目で見て解らないので）
お飲物も日本酒、ワインを中心にラインナップ。
お酒好きのお客様にも、納得して頂ける品揃えだと思います。

店内は全席二人掛けのテーブルとなっており お二人様用個室も8部屋完備。 お一人様の為にカウンター席も１３席設けております。3名様以上ではご利用して頂けませんが、 その分、静かにゆったりとした気分でお料理とお酒を楽しんで頂けます。 中国語、英語のメニューも準備致しております。

営業時間は１７；３０から２３；００　ラストオーダーは２２；００ 定休日は日曜日。不定期ですが休みを頂く事も御座いますので事前にお問い合わせ下さいませ。
または「和魂漢才〜螺旋階段の日々〜」にて本店営業日カレンダーをご確認ください。

ご夫婦、親友、遠来の友人、社内の後輩、先輩、お客様の接待などなど 大事な方と美味しいものを食べながら、心休まる空間で ゆっくり静かに語り合いたい…
そういう時は是非「和魂漢菜　本店」に御立ち寄り下さい。 素晴らしい時間を過ごして頂ける様全力でお迎え致します。