「オープンして１年以上が過ぎ、それなりに成長してきた「脆脆」です。 専門店というのが如何に難しいかを教えられた一年でもありました。 お客様より多くのご指導を頂き、現在も日々改善を積み重ねております。

ランチタイムはロースカツ定食やチキン南蛮定食などの定食に加え、大人気の「カツカレー」日本全国各地の名物「カツ丼」を。夜の営業では各種定食に加えて約30種類の「串カツ」や一品ものも取り揃え、お食事でもお酒を飲みながらでもおたのしみ頂けるメニュー構成となっております。

豚肉は国産品ですが安全安心で、生産地が解る物を。キャベツは無農薬、お米も中国米ですが 出来るだけ精米したてのものを使用しています。

「食材」と「食糧」のあまりもの違いに、日々愕然としておりますが「日本のとんかつ屋さん」に出来るだけ近づける様に、日々奮闘しております。