羅湖店 / 「早起きは三文の徳」
「ほうれん草の若菜」。
柔らかな歯ざわりは、
茎までサクサクッといておいしい。
茹でても、炒めても、
そのまま生で食べてもおいしいですよね。
もともとは中国野菜の「ちしゃとう」。
京野菜としても有名な茎レタスです。
いつもは浅漬けにしていますが、
今日は味噌漬けにしてみましょうか。
中華風に炒めてもおいしいですね。
そして「えだまめ」。
ふだん仕入れているものよりプックリとして
この時期としてはおいしそうです。
いつものように、お出汁でサッと茹でて
お出しします。
いずれも、朝早くに売り切れてしまう
鮮度のよい野菜です。
さてと、
これから仕込み始めます。